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什么是灰分，塑料灰分的測(cè)量和意義？2020-03-09

灰分是指：

在高溫灼燒時(shí)，食品發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化，最后有機(jī)成分揮發(fā)逸散，而無(wú)機(jī)成分（主要是無(wú)機(jī)鹽和氧化物）則殘留下來(lái)，這些殘留物稱(chēng)為灰分。它標(biāo)示食品中無(wú)機(jī)成分總量的一項(xiàng)指標(biāo)。

我們通常所說(shuō)的灰分是指總灰分（即粗灰分）包含以下三類(lèi)灰分：

1. 水溶性灰分：可溶性的鉀、鈉、鈣等的氧化物和鹽類(lèi)的量；

2. 水不溶性灰分：污染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽；

3. 酸不溶性灰分：污染的泥沙和食品中原來(lái)存在的微量氧化硅等物質(zhì)。

為各種礦物元素的氧化物。主要元素有Ca、Mg、K、Na、Si、P、S、Fe、Al、I等，此外，尚有微量元素，總數(shù)不少于60余種。進(jìn)行植物灰分分析，可知其植體內(nèi)含有哪些無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素。泥炭灰分，即泥炭中所含的礦物質(zhì)，以其占泥炭中固相物質(zhì)的百分比表示。泥炭中的礦物質(zhì)大部分由風(fēng)和水帶來(lái)，少部分來(lái)自植物殘?bào)w。前者稱(chēng)為外在灰分，后者稱(chēng)為內(nèi)在灰分（純灰分），二者合稱(chēng)總灰分。中國(guó)泥炭的總灰分含量較高，為30～50%，其中，純灰分含量?jī)H占6～15%左右，視外在灰分和造炭植物的種類(lèi)不同而略有變化?；曳值闹饕煞种幸怨韬孔罡?。若泥炭中含鈣、鐵、鋁較多，則利用價(jià)值較大。

塑料灰分測(cè)定怎么做塑料灰分測(cè)定主要是通過(guò)燃燒有機(jī)物并在高溫下處理殘余物直至恒重。

第一步燒坩堝稱(chēng)重：把坩堝放在塑料灰分測(cè)定馬弗爐內(nèi)，溫度設(shè)定600度燒1個(gè)小時(shí)左右，取出后放入玻璃干燥器內(nèi)冷卻。關(guān)閉塑料灰分測(cè)定馬弗爐。等坩堝完全冷卻后在天平上稱(chēng)重【精度0.1毫克】

第二步、稱(chēng)料：取塑料顆?；蛘咚芰现破?0到15克，塑料制品建成小顆粒狀放入冷卻的坩堝中，蓋上蓋子。

第三步、煅燒：把裝有塑料顆粒的坩堝放入塑料灰分測(cè)定馬弗爐中，爐溫設(shè)定600度，時(shí)間設(shè)定180分鐘。時(shí)間到了后塑料灰分測(cè)定馬弗爐停止加熱，取出坩堝放入玻璃干燥器中冷卻至常溫。

第四步、稱(chēng)重：取出已經(jīng)冷卻的坩堝放在電子天平上稱(chēng)重，記錄數(shù)據(jù)【精度0.1毫克】

第五步、二次煅燒：把稱(chēng)過(guò)的坩堝再次放入塑料灰分馬弗爐中，溫度設(shè)定600度，時(shí)間設(shè)定30分鐘，時(shí)間到了后取出坩堝，放入玻璃干燥器中冷卻至常溫。

第六步、二次稱(chēng)重：取出冷卻后的坩堝放在電子天平上稱(chēng)重，比較兩次稱(chēng)重結(jié)果相差小于05毫克。

第七步、計(jì)算：我們先把每一步用字母表示，煅燒過(guò)的坩堝“M0”。第二步取塑料顆粒稱(chēng)重”M”.第六步二次稱(chēng)重”M1”.計(jì)算公式如下：（M1-MO）乘以100除以M塑料灰分結(jié)果以百分?jǐn)?shù)表示

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